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金汤汆肉片
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恨灵雕

好吃

时间:10分钟内
食材
肉片 300g
丝瓜 3根
黄椒酱 50g
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 肉片、丝瓜（任选）。
  • 步骤 2/12
    金汤料：黄椒酱、葱末。
  • 步骤 3/12
    丝瓜洗净、去皮、切条。
  • 步骤 4/12
    锅烧开水，放入丝瓜条汆烫熟透。
  • 步骤 5/12
    捞入碗中备用。
  • 步骤 6/12
    锅中放入肉片，汆烫熟透。
  • 步骤 7/12
    捞出放入丝瓜的碗中。
  • 步骤 8/12
    熬制金汤：起锅热油，爆香葱末。
  • 步骤 9/12
    放入黄椒酱炒匀。
  • 步骤 10/12
    加适量清水。
  • 步骤 11/12
    烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。
  • 步骤 12/12
    把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌。
小贴士

1、最好两次汆烫，便于去除肉片的腥味。直接用“金汤”汆烫肉片也可以。

2、金黄色的效果来自黄椒酱，不是油脂。

发布于 2020-01-17
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