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山药啤酒鸭
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exclusive英俊

夏天炎热，家人都没有胃口，总是不想吃东西，那可不行呀。鸭肉凉性，正好适合这大热天吃。今天就给家人做一个山药啤酒鸭。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 600g
山药 150g
啤酒 330ml
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
陈皮 适量
白芷 适量
葱 适量
姜 适量
洋葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭腿剁块。
  • 步骤 2/10
    山药。
  • 步骤 3/10
    啤酒一听。
  • 步骤 4/10
    配料（花椒、大料、桂皮、白芷）。
  • 步骤 5/10
    配料（葱、姜、洋葱）。
  • 步骤 6/10
    下油锅炸香配料（花椒、大料、桂皮、白芷），捞出来放入一个料包里。油留到锅里待用。
  • 步骤 7/10
    用炸配料（花椒、大料、桂皮、白芷）的油再炒葱、姜、洋葱。再下鸭肉（还有山药）。
  • 步骤 8/10
    此时，倒入啤酒和上面炸过捞出装好的料包（花椒、大料、桂皮、白芷）。稍微炖3分钟，倒入高压锅里。
  • 步骤 9/10
    倒入高压锅，高压20分钟即可。
  • 步骤 10/10
    出锅。
小贴士

想懒省事了——配料（花椒、大料、桂皮、白芷）不捞出也可以直接炖煮。

发布于 2020-02-05
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