山药是冬令进补佳品，益气补肾。山药的做法非常多，可甜可咸，可荤可素，可炒可炖，可蒸可煮。是一道非常好的菜。这里推荐一款快手做山药的方法，就是素炒，和青椒、胡萝卜一起炒，颜色好看，营养全面。
这几种菜都是易熟的，切记不能炒的太老营养口感。