南方人爱用大米煮粥，里面可以任意添加喜爱的辅料，如南瓜、山芋、山药，还有各种豆类也很常见。早上吃粥，对身体很有好处。
1.水量稍微多点，太稠的粥不适合早上喝。
2.山药最好选用铁棍山药，口感软糥，而且营养也比别的品种好