丝瓜含有丰富的VC，这样来烹饪丝瓜，不但保留了食材原有的营养和鲜味，还脱离了夏日在炉灶边做饭的难熬。丝瓜的鲜嫩爽口，鸳鸯贝的鲜甜，是夏日里一道解暑美味哦。
所谓勾薄芡，就是很少的淀粉调水，加热后略有粘稠度即可，厚芡汁的话会影响整个菜肴清新的口感。