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步骤 1/10
白贝加1~2勺盐泡水吐沙(有时间的最好养半天)，刷洗干净。
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步骤 2/10
锅里加适量的水，姜片烧开，把白贝放入，煮至开口迅速捞起，再清水冲洗一遍，把泥沙冲干净。
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步骤 3/10
粉丝用水泡软，剪成三段，沥干水份备用。
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步骤 4/10
丝瓜去皮，洗净，切2~3cm高。
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步骤 5/10
冬菜用水泡10~15分钟(因为太咸了)。捞起抓干水份。
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步骤 6/10
蒜和冬菜剁成沫。
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步骤 7/10
锅里下油爆香蒜沫和冬菜，小碗装起，加入料酒，盐，生抽拌好。
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步骤 8/10
第一层先铺粉丝，第二层铺丝瓜，第三层铺白贝。
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步骤 9/10
调料均匀洒在面上。
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步骤 10/10
锅里加适量的水烧开，放入，盖上锅盖，蒸5分钟左右即可。