据研究，丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、钙、磷、钾、铁及皂甙、木聚糖等物质，是一种药用价值及营养价值均很高的蔬菜。昨天下午蒸的米饭，儿子吃米饭必须要喝汤，于是便做了这道丝瓜粉丝汤，清香可口，营养丰富。
粉丝用温水泡透，节省时间。