黄瓜炒猪肝
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迪掩露酚途

猪肝怎么处理滑嫩香?技巧在这里,简单2步,炒出来很下饭

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 200g
猪肝 150g
胡萝卜 50g
10g
10g
10g
料酒 10ml
5g
生抽 5ml
淀粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    猪肝切片后,在水中清洗后,泡水30分钟
  • 步骤 3/9
    将猪肝用5克淀粉,料酒,腌10分钟,葱切末,姜切末,蒜切末,黄瓜切片,胡萝卜切片
  • 步骤 4/9
    锅中放油,倒入猪肝炒至8成熟取出
  • 步骤 5/9
    锅中重新放油,倒入葱姜蒜末
  • 步骤 6/9
    倒入黄瓜片
  • 步骤 7/9
    倒入胡萝卜片
  • 步骤 8/9
    小炒一下后,倒入猪肝
  • 步骤 9/9
    加入盐,最后用5克淀粉和15ml水和成的水淀粉液倒入锅中,收汁即可。
小贴士

1,猪肝因为有毒素,所以最好的食用前浸泡30分钟。

2,在猪肝中放入料酒是为了去腥。

3,因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟,所以炒制的时间不能长。

发布于 2020-09-01
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