巧克力葡萄干饼干
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嫪恋instructor

一般家庭或好友有聚会时,我都做些小点心带给大家吃,请他人品尝是一种乐趣,当然等到别人的肯定和赞扬更增加了做美食的动力。哈哈,是不是有点小贪心呢?清明假日即忙着和亲人一起去祭拜,又要约着好友去踏青,因此自制的小点心当然不可少。这不,趁着偷闲的时间,忙着烤了几盘小饼干---巧克力葡萄干饼干,浓浓的巧克力口味,再加上那粒粒分明的中间那略甜微焦的葡萄干,好吃的不得了;而且做起来也很省事,因为不需要放入冰箱中冷藏,制作过程一气呵成,方便省事。简单的造型,更突出手工的痕迹,用它做伴手礼,是不是更能表达心意呢?

时间:10-30分钟
食材
黄油 150g
鸡蛋液 1个
红糖 110g
巧克力 50g
葡萄干 30g
2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油室温软化,加入红糖;
  • 步骤 2/8
    用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
  • 步骤 3/8
    分两至三次加入蛋液, 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;
  • 步骤 4/8
    将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
  • 步骤 5/8
    加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀;
  • 步骤 6/8
    再加入葡萄干, 搅拌均匀;
  • 步骤 7/8
    搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
  • 步骤 8/8
    烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
小贴士

1. 室温软化黄油,加入红糖搅拌成羽毛状后;

2. 分两至三次加入鸡蛋液打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次;

3. 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;

4. 最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀;

5. 用手搓成小球,按压成簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连;

6. 这种饼干不太硬, 由于加入些葡萄干的缘故,比起曲奇来微微有点软, 如果喜欢硬点的,可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤;

7. 上面的分量是长帝烤盘2盘,可根据要求适量增减。

发布于 2019-10-23
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