巧克力趣多多饼干
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思域flap

这款巧克力趣多多饼干以前也经常在网上看到有人在做,但是自己一直没有做,这次是在【烘焙甜点】课堂里有这个教材,所以就按照老师的方子和教程动手做了,做法也是简单易学,所有的材料家里都有,不过做的时候还是忘了放香草精,都拿出来了但是操作的时候还是忘了放。不过做出来的味道也是很好的,吃到口中脆脆的,巧克力的香甜弥留在口中难以忘怀。

食材
底筋面粉 135g
黄油 100g
全蛋液 45g
耐烤巧克力豆 80g
香草精 1\4小匙
细砂糖 50g
可可粉 15g
泡打粉 1\4小匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    全部材料备好
  • 步骤 2/15
    分别将低粉和泡打粉、可可粉过筛
  • 步骤 3/15
    再将三种材料混合在一起过筛
  • 步骤 4/15
    黄油室温软化后加入细砂糖打发颜色变浅体积膨大
  • 步骤 5/15
    加入蛋液(香草精忘了放里了)
  • 步骤 6/15
    搅打均匀
  • 步骤 7/15
    将筛过得低筋面粉、泡打粉、可可粉混合材料倒入
  • 步骤 8/15
    用刮刀拌匀
  • 步骤 9/15
    再将巧克力豆倒入一部分(剩下部分留作表面装饰)
  • 步骤 10/15
    继续搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    分割成每个15克大的剂子
  • 步骤 12/15
    取一个剂子放在手心里揉搓成小圆球
  • 步骤 13/15
    按扁后放在烤盘里
  • 步骤 14/15
    在每个坯子上放入巧克力豆装饰
  • 步骤 15/15
    再将烤盘放入预热好的烤箱里180度中层上下火20分钟。
小贴士

1、打发黄油的时候加入的蛋液要完全融合后才能加入下一次蛋液;

2、表面装饰的巧克力豆,预留出20克左右就可以了。

发布于 2024-06-28
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