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香醇浓郁的巧克力咖啡豆饼干
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麻辣小龙虾大面团

制作这款饼干的过程中一直弥漫着咖啡的香醇味和可可的浓郁香气。味道香醇浓郁，口感酥脆。配方参考马林略作修改。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 45g
可可粉 10g
速溶咖啡 15g
低筋面粉 100g
蛋液 20g
糖粉 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    低筋面粉和可可粉过筛备用。
  • 步骤 2/10
    咖啡颗粒用手碾压成粉再过筛备用。
  • 步骤 3/10
    黄油切块隔温水加热软化，加入糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    分两次加入蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全融合。
  • 步骤 5/10
    过筛的咖啡粉倒入搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    过筛的低筋面粉和可可粉倒入，用手搅拌成面团。
  • 步骤 7/10
    取3克左右的面团揉圆。
  • 步骤 8/10
    用手稍微压扁揉成椭圆形。
  • 步骤 9/10
    用刮片在椭圆形的面团中间压一下。
  • 步骤 10/10
    放入预热好的烤箱170度，烘烤15-18分钟左右
小贴士

面团放置时间长会变硬，所以没用完的面团放置冰箱冷藏一会儿再用。

发布于 2018-08-13
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