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西红柿剪刀面
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彦斌屠魔战神

这个面团揉到一起半个钟头就能吃上方便快捷口感十分劲道

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 400g
西红柿 250g
鸡蛋 3个
干黄花 20g
木耳 20g
水 230g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
生抽 2大勺
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备原料 干木耳和干黄花提前泡发
  • 步骤 2/13
    400g面加大约230g水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟
  • 步骤 3/13
    鸡蛋加适量盐打散
  • 步骤 4/13
    鸡蛋炒熟成出备用
  • 步骤 5/13
    黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块
  • 步骤 6/13
    下热锅凉油爆香葱花和干辣椒
  • 步骤 7/13
    加入西红柿炒出汁
  • 步骤 8/13
    再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味
  • 步骤 9/13
    加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了
  • 步骤 10/13
    面团揉光揉成椭圆形
  • 步骤 11/13
    用剪刀转着剪，注意力度均匀，剪的薄厚均匀
  • 步骤 12/13
    剪好后 撒少许干淀粉散开铺放
  • 步骤 13/13
    煮面，这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍
小贴士

1、此面团要和的硬点，不然剪的时候粘刀

2、臊子根据个人喜好

3、煮面时间要久一些，不然面里面不熟，如果掌握不好可以尝一个试试

发布于 2019-10-23
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