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西红柿剪刀面
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君临灬骑骑秋雁

网上一直看到有西红柿疙瘩汤等等这样的菜谱，我想我还是喜欢吃劲道的面，反正，美食是需要融会贯通的。这是2人份的，每天和先生在一起晚餐，基本都以素菜为主，先生说，为啥没有肉呢？我回答他。。现在流行轻食。。。懒的有道理

时间:10-30分钟
食材
牛肉丸 4个
贡丸 4个
番茄 2个
鸡蛋 4个
高筋面粉 2杯
鸡骨架 1个
杏鲍菇 1个
香菇 4个
黑木耳 8朵
虾仁 20个
香葱 2根
油 适量
盐 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    高筋面粉2杯，加水和盐，加入面包机中和面，然后，我是放入面条机中压面，基本上是压到面丝滑，可以拉很长，就差不多可以了，然后，用剪刀剪成一条一条的面
  • 步骤 2/16
    买了N个童子鸡，（鸡腿鸡翅俺都吃了，鸡骨架扔了可惜，我拆好炖高汤）自己拆骨架，一个
  • 步骤 3/16
    杏鲍菇一个，先切片，
  • 步骤 4/16
    然后，手撕成一条条的，过水浸泡
  • 步骤 5/16
    西红柿2个，我是将西红柿用筷子（不锈钢筷子）在结痂处插入，然后，在火上烤一会，这样就可以整张去除西红柿皮，去皮后的西红柿切丁
  • 步骤 6/16
    鸡蛋四个加盐，打散
  • 步骤 7/16
    将鸡蛋，煎好
  • 步骤 8/16
    香菇四朵黑木耳若干
  • 步骤 9/16
    虾剥好用盐，生粉，一点点食用油腌制下（虾壳我留下来了，下次熬虾油，做鲜虾粉丝煲的时候用的上）
  • 步骤 10/16
    开油锅，放入切好的番茄，加点盐，煸。煸到起沙，加入用鸡骨架炖的高汤
  • 步骤 11/16
    加入杏鲍菇，炖
  • 步骤 12/16
    锅开了后，加入贡丸和牛肉丸，烧熟后
  • 步骤 13/16
    加入香菇黑木耳
  • 步骤 14/16
    加入剪刀面，和虾仁
  • 步骤 15/16
    烧开后，就可以装碗了
  • 步骤 16/16
    装碗后，撒点葱花，香油，（我没有放盐，因为煸番茄的时候有放过，觉得口味淡的，可以自行决定加或者不加的）
小贴士

我没有放盐，因为煸番茄的时候有放过，觉得口味淡的，可以自行决定加或者不加的

发布于 2019-08-01
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