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腊肉炒淮山薯
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圣诞树trench

以前我家淮山薯一直都是用于煲汤，看到美食家许多人都用于炒，于是我也试着炒，果然不错，挺爽脆的。只是有个问题不明白，为什么这淮山薯切好用水泡着还会变色？

时间:10分钟内
食材
淮山薯 400g
腊肉 100g
橄榄油 适量
盐 适量
糖 适量
大蒜苗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烧热锅倒入少许橄榄油，放入切成段的大蒜苗（白色那部分），爆出香味盛出备用。
  • 步骤 2/7
    将切成片有腊肉倒入大火翻炒。
  • 步骤 3/7
    尽量炒至肥肉内的油被逼出来，盛出备用。
  • 步骤 4/7
    倒入切成片的淮山薯大火翻炒，调入少许盐、糖以及水。
  • 步骤 5/7
    将大蒜苗放入翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    最后把大蒜白以及腊肉都加入。
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀之后熄火上碟。
小贴士

炒淮山薯切片最好薄一些比较容易熟。

发布于 2019-09-20
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