杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。一般人群均可食用
1、瘦肉先用生粉与酱油抓匀腌制一会口感更好；
2、杏鲍菇下锅后加点水焖煮至入味。