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腊肉炒杏鲍菇
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新妹儿oba

记得以前上班时，有次看相亲节目《非诚勿扰》黄磊老师说过:能把素菜炒出肉香味，那就已经是大师级别的人物了。当时的我每天吃工作餐，还不怎么会做饭，对这句话充满了无限的遐想……直到结婚生子自己做饭时，才真正了解透彻这句话更深层次的意思。在所有的素菜中，我首先能炒出肉香味的菜，就属口感绵软，口味鲜香的杏鲍菇了，味道质感皆像极了肥肉肉……虽然我还不是大师级人物哈，有点扯远了，要流口水了，抄起锅铲开动吧

时间:10分钟内
食材
腊肉 100g
杏鲍菇 200g
青椒 1只
油 2勺
盐 1匙
花椒粉 半匙
干辣椒 5粒
酱油 1匙
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冰箱腊肉拿出备用
  • 步骤 2/8
    杏鲍菇洗净切片，青椒洗净切三角块备用
  • 步骤 3/8
    热锅凉油入腊肉煸炒出油
  • 步骤 4/8
    倒出些许油，避免油多太腻。入葱花，干辣椒爆出香味，入杏鲍菇翻炒
  • 步骤 5/8
    片刻后入酱油一匙 翻炒
  • 步骤 6/8
    待杏鲍菇变软上色，入盐一匙，花椒粉半匙翻炒
  • 步骤 7/8
    入青椒翻炒
  • 步骤 8/8
    成品出锅。取米饭?一碗，营养又下饭
小贴士

潇妈碎语

腊肉是提前切好，入冰箱冷冻的，随吃随取，极为方便

发布于 2019-11-05
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