我很爱吃菌类，口感肥嫩脆韧的杏鲍菇我也爱吃，所以上菜市场如果看到新鲜的杏鲍菇卖我都会买一些回来，立冬过后家家都挂起了腊肉，腊肉一般都含油脂较多，而且腊肉属于腌制食品咸味太重，我家食腊肉都会和蔬菜搭配在一起，这样可以减轻腊肉的咸味，而且腊肉在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。所以腊肉与蔬菜一起食用，能弥补腊肉的这个缺点。
腊肉有咸味，此菜生抽用量大，所以炒好的菜不放盐或是少放盐，我家口味淡没有放盐。