婆婆做的梅菜扣肉那是几年都不变，始终如一的是一个口味。肥而不腻，咸鲜可口，关键是梅干菜的味道不咸不淡恰到好处。无论是待客还是自己吃都是一道十分不错的下饭菜呢！现在还在回味那个香呀！
这道菜不用给盐，只用准备充足的老抽即可。梅菜可选择湖南的，香香的，十分美味。