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梅菜扣肉
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东方若白-

【梅菜扣肉】我蛮喜欢的蒸菜，又叫烧白，我夫君也很喜欢吃，记得以前有一次为了吃烧白，跑了几条街，肥而不腻，真的好好吃，很下饭，一道扣肉可以吃下几碗干饭~

时间:1-2小时
食材
五花肉 1斤
梅干菜 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
淀粉 适量
干红辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉冷水下锅打沫烫熟
  • 步骤 2/14
    起锅趁热抺老抽
  • 步骤 3/14
    上油锅煎外表，肉皮起趋
  • 步骤 4/14
    切厚片
  • 步骤 5/14
    梅菜冲洗去盐份防止太咸
  • 步骤 6/14
    准备葱姜蒜干辣椒
  • 步骤 7/14
    油锅放葱姜蒜
  • 步骤 8/14
    放梅菜放干辣椒炒香
  • 步骤 9/14
    蒸碗肉皮向下挨着堆好
  • 步骤 10/14
    肉上面放梅菜
  • 步骤 11/14
    用蒸碗盖一下防进去太多水蒸气
  • 步骤 12/14
    蒸碗蒸两小时或者高压锅上汽蒸半小时
  • 步骤 13/14
    用盘子翻过来
  • 步骤 14/14
    汁水另起锅用水淀粉勾汁再倒在扣肉上
小贴士

无

发布于 2023-06-20
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