传统的老婆饼是中式酥皮点心，随着老婆饼的不断翻新，现在有着各种各样的老婆饼。我家里以前经常买那种冬蓉馅的老婆饼，现在已经很少见到了，大多数都是豆沙馅，莲蓉馅之类的老婆饼了。刚好家里还有一点冬蓉馅和莲蓉馅，就动起手来自己做老婆饼了，做了5个冬蓉馅和10个莲蓉馅的，我个人觉得还是冬蓉馅的老婆饼比较好吃，甜而不腻的。
1.馅料可以根据自己的喜好而选择。
2.最后一道工序（在面皮划口子），并不仅仅为了美观，也是为了让老婆饼烘烤时，内部的热气能释放出去，否则，烤的时候馅料会容易爆出来。
3.老婆饼刚刚烤出来的时候非常酥脆，密封保存一天，外皮吸收馅料的水分，口感就变得松软而更接近市售老婆饼了。
4.中式酥皮点心喜爱用猪油制作，起酥效果好，香气浓郁。如果不想用猪油，可以有等量的黄油或植物油代替。但是起酥效果是猪油最好，黄油其次，植物油最次。
4.刚烤好的老婆饼外皮非常酥，拿的时候动作轻一点，不要太用力弄碎了。