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老婆饼
1.9万 热度
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河眯鸭诒姿_
好久都想要做老婆饼,今儿得以尝试,真的是好好吃啊!喜欢的不得了。
时间:1-2小时
食材
中筋面粉水油皮
200g
白糖水油皮
40g
水水油皮
70g
猪油水油皮
60g
低筋面粉酥油皮
130g
猪油酥油皮
65g
冬瓜蓉
120g
白芝麻
10g
椰蓉
10g
玉米油
30g
白糖
75g
糯米粉
100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
水油皮的材料混合均匀,揉20分钟左右。
步骤 2/12
至出膜即可,静置40分钟
步骤 3/12
油酥部分混合均匀
步骤 4/12
制作冬瓜蓉
步骤 5/12
所有馅儿混合均匀成冬瓜椰蓉馅儿
步骤 6/12
入冰箱冷藏30分钟以上
步骤 7/12
油皮,油酥分割成18份,然后油皮包住油酥部分
步骤 8/12
横擀,竖擀最后开包
步骤 9/12
包入馅儿
步骤 10/12
刷蛋液,撒芝麻,用刀子割三下
步骤 11/12
烤箱上下火180度烘烤17分钟。出炉了,层次杠杠滴
步骤 12/12
是不是够好啊!
小贴士
冬瓜蓉:冬瓜250g用料理机搅打均匀,入锅翻炒,加10g白糖翻炒至120g即可。
发布于 2023-05-14
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