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老婆饼
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河眯鸭诒姿_

好久都想要做老婆饼，今儿得以尝试，真的是好好吃啊！喜欢的不得了。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉水油皮 200g
白糖水油皮 40g
水水油皮 70g
猪油水油皮 60g
低筋面粉酥油皮 130g
猪油酥油皮 65g
冬瓜蓉 120g
白芝麻 10g
椰蓉 10g
玉米油 30g
白糖 75g
糯米粉 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    水油皮的材料混合均匀，揉20分钟左右。
  • 步骤 2/12
    至出膜即可，静置40分钟
  • 步骤 3/12
    油酥部分混合均匀
  • 步骤 4/12
    制作冬瓜蓉
  • 步骤 5/12
    所有馅儿混合均匀成冬瓜椰蓉馅儿
  • 步骤 6/12
    入冰箱冷藏30分钟以上
  • 步骤 7/12
    油皮，油酥分割成18份，然后油皮包住油酥部分
  • 步骤 8/12
    横擀，竖擀最后开包
  • 步骤 9/12
    包入馅儿
  • 步骤 10/12
    刷蛋液，撒芝麻，用刀子割三下
  • 步骤 11/12
    烤箱上下火180度烘烤17分钟。出炉了，层次杠杠滴
  • 步骤 12/12
    是不是够好啊！
小贴士

冬瓜蓉：冬瓜250g用料理机搅打均匀，入锅翻炒，加10g白糖翻炒至120g即可。

发布于 2023-05-14
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