虾蛋丸子
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七色花爱恋雨阳

最近大宝放假,成天愁着给她做什么好吃的,可这家伙又懒又挑食,不爱吃饭,就想吃其它东西代餐,最爱吃的就是章鱼丸子了,今天想换一种吃法,做了虾肉丸子,其实这道菜还有一个很有趣的名字—虾扯蛋,哈哈!做法很简单,只要有章鱼丸子模具就可以了,做出来可美味啦~

时间:10-30分钟
食材
大虾 12只
鹌鹑蛋 24个
胡椒粉 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好大活虾。
  • 步骤 2/12
    鹌鹑蛋。
  • 步骤 3/12
    将大虾洗干净,去头去虾线。
  • 步骤 4/12
    将虾肉切成丁,加入胡椒粉、盐腌10分钟左右。
  • 步骤 5/12
    丸子模具里倒入少许油,小火加热。
  • 步骤 6/12
    放入虾肉,烤至变色,先关火。
  • 步骤 7/12
    打入鹌鹑蛋(因为打蛋过程有点慢,怕烤焦或不均匀,所以这步建议关火操作),等全部打好后再开小火操作。
  • 步骤 8/12
    用竹签给丸子翻个面,多翻几次,色泽会更均匀。
  • 步骤 9/12
    烤至丸子呈金黄色即可。
  • 步骤 10/12
    将烤好的丸子取出来。
  • 步骤 11/12
    喜欢吃焦脆口感的可以烤久点。
  • 步骤 12/12
    美味的小吃做好咯。
小贴士

1、我买的大虾,所以都切成大丁来做,如果虾比较小,可以原只来烤。

2、打入鹌鹑蛋的速度要快,否则建议先关火操作,避免烤焦哈。

3、烤至丸子呈金黄色即可。

发布于 2019-09-23
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