Name: 桂花栗子鸡
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 嫩草鸡 半个; 熟栗子 200克; 玉米油 适量; 盐 少许; 料酒 1勺; 六月鲜酱油 2勺; 老抽1勺 1勺; 砂糖 1小勺; 糖桂花 1勺; 麻油 适量; 干桂花 少许; 姜片 2片; 蒜瓣 2个

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桂花栗子鸡

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森眸暖光

这个季节满大街的桂花香和栗子香,我当然不会错过，网购了生的栗子，昨晚用烤箱烤熟了吃，今天把剩下的熟栗子剥出来烧鸡吃！栗子烧鸡一道色香味俱全的汉族名肴，爽口、开胃、营养价值丰富。我还加了点糖桂花和干桂花！这道桂花栗子鸡绝对是属于秋天的专属味道！

时间:30分钟-1小时

食材

嫩草鸡半个

熟栗子 200克

玉米油适量

盐少许

料酒 1勺

六月鲜酱油 2勺

老抽1勺 1勺

砂糖 1小勺

糖桂花 1勺

麻油适量

干桂花少许

姜片 2片

蒜瓣 2个

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烹饪步骤

步骤 1/13

半个草鸡处理干净，切成小块
步骤 2/13

我用的是自己烤熟的桂花栗子，剥出栗子仁
步骤 3/13

起油锅爆香姜片、蒜片
步骤 4/13

放入鸡块翻炒片刻
步骤 5/13

加入适量的料酒
步骤 6/13

加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀
步骤 7/13

加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀
步骤 8/13

再加入适量的清水加盖煮开
步骤 9/13

煮沸后加入剥好的栗子仁
步骤 10/13

煮至汤汁开始变浓稠后，加点盐调味
步骤 11/13

煮了30分钟左右后，我加了点提前泡过的干桂花，其实干桂花可以用糖水浸泡
步骤 12/13

煮至汤汁浓稠后，起锅前淋上麻油炒匀
步骤 13/13

出锅装碗

小贴士

干桂花不要放得太早，否则香味容易散掉

发布于 2019-09-23