鸭肫炒土豆青椒
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裴春蝶裴

鸭肫形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。

时间:10分钟内
食材
鸭肫 200g
土豆 100g
青椒 80g
洋葱 80g
适量
适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    洋葱,青椒洗净切片。
  • 步骤 3/10
    土豆去皮,切片。
  • 步骤 4/10
    锅中放冷水,放入鸭肫,加入料酒,盖锅盖煮5分钟。
  • 步骤 5/10
    鸭肫煮好了,捞起来冷却后,洗净切片。
  • 步骤 6/10
    锅中热油,放入鸭肫翻炒,放料酒去腥。
  • 步骤 7/10
    放入土豆片翻炒,加入小半碗水,盖锅盖煮3分钟。
  • 步骤 8/10
    放入洋葱,青椒片翻炒1分钟。
  • 步骤 9/10
    放入盐拌均匀,即可。
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

鸭肫的肉质比较硬,可以放些水煮一下。

青椒,洋葱易熟,最后再放。

发布于 2019-08-06
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