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清蒸多宝鱼
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醉人

多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩

时间:10-30分钟
食材
多宝鱼 600g
葱 2根
姜 1块
盐 1勺
酱油 2大勺
花生油 2大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    多宝鱼一条，买时请卖家处理干净，用水洗净，前后两面均匀地抹上一层盐，腌制10分钟入味。
  • 步骤 2/9
    葱姜切成丝。
  • 步骤 3/9
    把葱丝泡入水中。
  • 步骤 4/9
    把鱼用流水冲一遍，把多余的盐去掉。
  • 步骤 5/9
    淋入酱油，放入姜丝。
  • 步骤 6/9
    烧开水后把鱼放入蒸5-10分钟（看鱼的大小）。
  • 步骤 7/9
    熟了之后洒上葱丝。
  • 步骤 8/9
    锅子洗净，烧开油。
  • 步骤 9/9
    把烧热的油淋到葱丝上，即成。
小贴士

1.鱼要用盐先腌一会，第一个是入味，第二个是使鱼肉紧实。

2.葱丝泡入水中，可使葱丝卷起来比较漂亮。

3.油要烧热，淋到葱丝上会发出滋滋声。

发布于 2019-10-25
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