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清蒸多宝鱼
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帽子

粤菜系清蒸多宝鱼，鲜！

食材
多宝鱼 一条
蒸鱼豉油 一勺
料酒 一勺
盐 少许
姜片 6片
葱 两根
香菜 一根
红辣椒 一只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    清洗干净鱼后，全身上下里外抹上一点点盐料酒。鱼里面塞几块姜片
  • 步骤 2/4
    红辣椒切丝，葱切丝，香菜切段。备用
  • 步骤 3/4
    蒸之前鱼身下面垫三根筷子，蒸的时候受热均匀的作用。水开后，大火8分钟，关火焖两分钟取出。倒掉多余的水，蒸鱼豉油沿鱼边上倒入，把准备好的葱丝辣椒丝铺在鱼身上。另起一小锅热油至冒烟淋到鱼身上。再加一两根香菜即可
  • 步骤 4/4
    宴客的时候最喜欢清蒸多宝鱼，大气又好吃
发布于 2019-02-15
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