多宝鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等,其裙边部位还含有丰富的胶质,有养颜美容、降血脂多重功效。清蒸多宝鱼不仅肉质鲜美，而且制作简单。
也可以在蒸制前抹上盐，倒入蒸鱼豉油，最后淋上的油一定要烧开，马上淋到鱼上，油不要太多。