小时候与爷爷一起用韭菜来种成韭芽，一直觉得很奇怪，为何这个韭菜上盖上用草编的草排子，过上一周不会烂，反而会更嫩，变成了白白的韭芽，后来上了学才知道，那是光和作用的缘故，因为韭菜盖了东西后晒不到太阳了，这样长出来的芽就成了白色的了。
注：韭芽炒的时候稍短点，炒的太久了，韭芽吃起来的时候会塞牙