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酱棒骨
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江南过客焦

吃了上顿向下顿的酱棒骨。

时间:30分钟-1小时
食材
棒骨 1000g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
红烧汁 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    棒骨洗净，控干水分
  • 步骤 2/5
    准备好姜片，蒜瓣，葱段，八角
  • 步骤 3/5
    棒骨洗净，控干水分 2.配料：姜片，蒜瓣，葱段，八角 3.锅内加凉水，将配料2倒入，将棒骨放入，中火将水烧开后，捞出棒骨，去掉棒骨上的血沫。 （一定要用凉水，要不然血沫都被封在骨头里了）
  • 步骤 4/5
    配料：白糖一勺，炖猪肉料2小包，红烧汁30ml
  • 步骤 5/5
    锅内重新加水，将焯好的骨头放入，再加入原料4，大火煮开后转中小火炖煮3-4个小时，出锅前加盐调味即可。
小贴士

1、棒骨焯水的时候一定要用凉水，要不然血沫都被封在骨头里了。

2、鸡蛋煮熟后去皮，用刀子在鸡蛋上划上眼睛和嘴，放入锅内和棒骨一起炖煮即可。

发布于 2019-09-25
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