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红油鸡肉茄条
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仲耳边情话

鸡胸是脂肪含量最少的肉类之一~茄子呢，又是对身体很好的一种蔬菜，这个也算是一种小创新啦~~

时间:10-30分钟
食材
鸡胸 200g
长茄子 200g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
淀粉 适量
料酒 适量
黑胡椒 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉切均匀长条，用料酒，黑胡椒粉，淀粉抓匀
  • 步骤 2/9
    茄子切长条，撒少许食盐，腌出水分
  • 步骤 3/9
    葱姜切片
  • 步骤 4/9
    用油将鸡肉滑散
  • 步骤 5/9
    鸡肉变色后加入葱姜翻炒
  • 步骤 6/9
    炒出香味后，放入茄子
  • 步骤 7/9
    待茄子变色变软后放入豆瓣酱
  • 步骤 8/9
    等豆瓣酱出油，再翻炒几下即可
  • 步骤 9/9
    装盘出锅啦~
小贴士

鸡肉用淀粉或者鸡蛋清腌制，可以使肉质变嫩哦~~

发布于 2019-09-25
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