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红烧鸡肉
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诚跋墩院筛_

红烧鸡肉是一道美食，主要材料有鸡肉，辅料有葱、生姜、八角等，

食材
鸡腿 2只
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
八角 2个
桂皮 5克
香叶 3片
冰糖 30克
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 适量
鸡精 适量
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    冷水下锅，放入鸡肉
  • 步骤 2/22
    大火烧开，捞出浮沫
  • 步骤 3/22
    捞出沥干水分备用
  • 步骤 4/22
    葱姜蒜切片
  • 步骤 5/22
    备齐香料
  • 步骤 6/22
    锅中倒入适量的食用油烧热
  • 步骤 7/22
    放入冰糖
  • 步骤 8/22
    翻炒至冰糖融化变成焦黄色
  • 步骤 9/22
    放入鸡肉
  • 步骤 10/22
    翻炒至上糖色
  • 步骤 11/22
    放入葱姜蒜炒出香味
  • 步骤 12/22
    放入香叶、桂皮、八角翻炒均匀
  • 步骤 13/22
    加入料酒
  • 步骤 14/22
    加入生抽
  • 步骤 15/22
    加入老抽
  • 步骤 16/22
    翻炒至上色
  • 步骤 17/22
    加入清水，没过鸡肉即可
  • 步骤 18/22
    大火烧开转中小火炖煮20分钟
  • 步骤 19/22
    炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精
  • 步骤 20/22
    加入盐调味
  • 步骤 21/22
    转大火收汁即可
  • 步骤 22/22
    成品图
小贴士

调料随自己口味调整

发布于 2023-02-13
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