Name: 花生酱玛格丽特
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低粉 100g; 玉米淀粉 100g; 黄油 100g; 糖粉 40g; 熟蛋黄 2个; 熟花生 50g; 绵白糖 适量

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花生酱玛格丽特

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帅了个Jing_

自制的花生酱入，非常好吃而且放心哦。

时间:10-30分钟

食材

低粉 100g

玉米淀粉 100g

黄油 100g

糖粉 40g

熟蛋黄 2个

熟花生 50g

绵白糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

熟花生用料理机磨成粉，加入适量绵白糖备用。
步骤 2/13

黄油室温软化。
步骤 3/13

在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖粉充分融合，且黄油比之前稍蓬发一点儿。
步骤 4/13

将煮好的鸡蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中用橡皮刮刀充分拌匀。
步骤 5/13

将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中
步骤 6/13

然后加入自制的1中的花生酱
步骤 7/13

将上述材料切拌成松散状
步骤 8/13

然后装入保鲜袋中
步骤 9/13

隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏室30分钟。
步骤 10/13

30分钟后将面团取出，稍稍回温3分钟。
步骤 11/13

搓成若干个小球，放在铺有不粘布的烤盘中。
步骤 12/13

用大拇指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂痕
步骤 13/13

放入预热好的烤箱中层，用170度的温度，烤20分钟。（可根据自家烤箱来定）

小贴士

1、最好先将打好的花生酱用勺子搅散在加入，这样比较容易搅拌。

2、最好不要用搪瓷的勺子去筛网中碾碎蛋黄，不然勺子会变黑，蛋黄也会跟着变黑。我就是用了这样的勺子，后悔啊。还好及时发现了。

发布于 2019-11-12