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红烧猪肉丸
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俅伤涡呈俺

非常过瘾的一道肉菜，猪肉和黄花菜在一起真的很搭，红烧且有些卤煮的味道，汤汁用来拌饭真的很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 260g
鸡蛋 1个
干黄花 20g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
淀粉 适量
高汤精 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
香菜 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。
  • 步骤 2/9
    用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。
  • 步骤 3/9
    炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。
  • 步骤 4/9
    干黄花提前用温水泡发。
  • 步骤 5/9
    反复洗净，用刀切成段。
  • 步骤 6/9
    锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香。
  • 步骤 7/9
    加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉。
  • 步骤 8/9
    煮沸后加盐调味。
  • 步骤 9/9
    再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。
小贴士

干黄瓜要用温水泡发，瓜复洗净。

发布于 2019-11-27
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