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辣椒炒肉
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安秋绿光

辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招。

时间:10分钟内
食材
辣椒 250g
猪肉 250g
大蒜叶子 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉切成小片，用料酒腌一下。
  • 步骤 2/6
    辣椒和大蒜叶子切好，备用。
  • 步骤 3/6
    锅内热油，倒入辣椒，翻炒片刻。
  • 步骤 4/6
    再加入猪肉，翻炒至变色。
  • 步骤 5/6
    再加入大蒜叶子翻炒。
  • 步骤 6/6
    加入盐，鸡精，酱油，翻炒片刻，即可出锅。
小贴士

辣椒炒老一点，最好用扯树辣椒为妙。猪肉用肥瘦相间的，夹杂一些油渣子，更为妙。

发布于 2019-12-05
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