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辣椒炒肉
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辣椒炒肉是最常见的湖南农家菜，做法简单，却非常好吃，主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
辣椒 4g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    辣椒洗净、切好，装盘
  • 步骤 2/9
    将肉分肥瘦分开切好
  • 步骤 3/9
    将切好的瘦肉，放入少量料酒和生抽，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    将锅中倒入少量油，将辣椒放入翻炒
  • 步骤 5/9
    将炒熟的辣椒装碗
  • 步骤 6/9
    将肥肉放入锅中，煎出少量油
  • 步骤 7/9
    放入瘦肉一起翻炒
  • 步骤 8/9
    最好放盐、放入辣椒，一起翻炒。
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

翻炒要大火翻炒，时间不宜太长。

发布于 2023-03-29
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