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辣椒炒肉
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韩真zZ

辣椒炒肉应该算是一道很家常的菜吧,但是要做出滑嫩的味道,那就要加入重庆人做菜的小技巧,要加入适量生粉才行。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    把辣椒大蒜生姜切好
  • 步骤 3/9
    把肉切块,加入适量生粉
  • 步骤 4/9
    用手把生粉均匀
  • 步骤 5/9
    再加入适量盐拌均匀腌至几分钟
  • 步骤 6/9
    加入油灯烧红,放入瘦肉
  • 步骤 7/9
    等肉差不多熟的时候加入辣椒,大蒜生姜,加入少量盐在辣椒上翻炒
  • 步骤 8/9
    等辣椒快熟的时候和肉一起翻炒一下即可
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

加入适量生粉,瘦肉才会很滑很嫩

发布于 2023-10-20
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