这是非常下饭的一道菜，香香的火腿和鸡蛋加上辣辣的尖椒，配上热腾腾的米饭，那怎一个香字了得，恐怕你得配止足够的米饭才可以噢，如果不能吃辣的朋友也想吃的话，可以换成不辣的青椒，一样好吃得不得了！
1 不能吃辣的朋友也想吃的话，可以换成不辣的青椒。
2 炒鸡蛋要比平时炒菜放多一点的油。
3 鸡蛋凝固后，放入火腿和尖椒。
4 出锅前放入味精。