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脆皮芝士火腿鸡蛋饼
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夏日的綠色夷徭

喜欢鸡蛋饼，吃惯了原味，老干妈，黄豆酱，甜面酱，辣椒酱，番茄酱各种做法之后，又开发出了芝士粉们必学的芝士脆皮火腿鸡蛋饼，脆脆的底加上鸡蛋的鲜，配着马苏里芝士独有的口感，不能更爽了！早餐或者速食党必须掌握的一道主食！简单易学！希望大家喜欢！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
葱花 根据个人喜好
火腿肠 1根
生粉 2大勺
马苏里拉碎芝士 根据个人喜好
盐 少量
鸡精 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    煎一会之后，表面蛋液开始凝固，等到凝固到差不多图片阶段的，撒上马苏里拉碎芝士
  • 步骤 2/4
    等蛋液快消失时，可以轻轻铲下鸡蛋饼边缘部位，再轻轻晃动下锅，就会发现并不黏锅，继续煎一会。如果非常喜欢芝士，可以在刚才的基础上填空再加点碎芝士，如我一样…
  • 步骤 3/4
    时不时晃动下锅，煎至蛋液消失差不多时可以明显感觉贴着锅底那一面已经脆脆了，平着滑出平底锅放置在砧板上，趁热切块
  • 步骤 4/4
    摆盘，芝士一面朝上，不容易互相黏住而且也更好看。如果还要做其它东西，建议可以放入烤箱保温，超级好用哟
小贴士

最喜欢用这道爽口主食配上老北京疙瘩汤的酸甜，烤箱50到60度可以用来保温而且不影响鸡蛋饼口感哟

发布于 2018-06-05
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