西瓜皮火腿鸡蛋饼
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沉着

西瓜皮除了可以凉拌、清炒以外,听说还可以调馅做煎饼、包馄饨、包饺子呢;虽然之前我也未做过,但也不妨碍来实践一下哈;所以又特地让那位重新买了一个西瓜回来,除了吃瓤以外,更需要西瓜皮;哈哈:闲话不说,直接分享我的-西瓜皮火腿鸡蛋饼吧。制作过程超级简单;只要切切拌拌,煎一煎就可OK了;为保持西瓜皮清脆水份足的特点:我没有剁成细茸,而是将瓜皮切成碎丁,挤干水份后再加一个鸡蛋和一些面粉,调成较浓稠面糊;为了更丰富它的口感,我又切了些美式火腿丁;哈哈:不出所料成品相当给力哈,咸鲜Q软、脆酥中带着淡淡的果香非常美味;如果不告诉你,相信你一辈子也猜不出这是西瓜皮馅的煎饼哟;生活中只要稍稍花点心思,普通的家常菜也能吃出新花样哈~~~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
火腿片 3片
面粉 3汤匙
玉米淀粉 3汤匙
西瓜皮 170克
葱花 少许
食用油 适量
食盐 1/2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材
  • 步骤 2/12
    用刀将西瓜切瓤留皮
  • 步骤 3/12
    接着将西瓜皮外面硬皮削掉、留浅绿色瓜瓤部分
  • 步骤 4/12
    冲洗干净:将浅绿色瓜瓤、火腿片切碎丁 PS:我又切了点点最外面绿皮细丝点缀
  • 步骤 5/12
    再将切好的西瓜皮碎丁挤去水份、与火腿丁一起放入小盆中、撒点葱花、打个鸡蛋、加入粉类
  • 步骤 6/12
    最后来点食盐
  • 步骤 7/12
    用勺子搅拌成糊
  • 步骤 8/12
    不粘锅烧热后加少许食用油、倒入西瓜皮火腿面糊
  • 步骤 9/12
    转中小火煎制金黄后翻面
  • 步骤 10/12
    待双面都煎至金黄关火、出锅既可
  • 步骤 11/12
    盛入盘中
  • 步骤 12/12
    真的好美味
小贴士

1、西瓜皮容易出水,切丁后需挤掉水份再加食盐,否则液体量过大面团易散

2、火腿片有些底味,因此食盐加一点点既可

3、食盐根据自己喜欢可随意增减,注意份量面糊不易过厚

4、煎饼时不要心急,用中小火,过大表面糊了,里面还没熟

发布于 2019-09-20
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