儿子想吃鸡蛋饼，我想给他换换花样，就想起前两天看到艾琳做的香甜玉米饼，觉得参照她的做法，也会很好吃的。儿子不爱吃甜口的，那就做成咸的。家里有夏天姐姐家里自己种的粘玉米，煮熟了把玉米粒褪下来后冷冻在冰箱里了。还有速冻的青豆，胡萝卜也是现成的。再加上芝士，呵呵，没想到胡乱做的，却让儿子赞不绝口，吃了整整一大块呢！
如果盖上电饼铛上盖会粘到芝士的话，就用一个别的锅盖盖一下。