面条的做法千变万化，不过，现在的北方已经是很冷，吃上一碗热乎乎、香喷喷的热汤面还是最惬意的。将鸡蛋先炒熟，再用来做面条，很香的！
炒鸡蛋时，可以先加一点水打散，然后倒入油锅用锅铲快速搅拌炒熟，这样炒出来的就是鸡蛋丝。
香菜最后放，这样香味才最浓。