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凉拌有机花菜
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王语嫣architect

好吃的凉拌花菜,这样做美味之极,赶超饭店大厨的手艺

时间:10-30分钟
食材
有机花菜 400g
新鲜大蒜 4瓣
剁辣椒 10g
蚝油 10ml
蒸鱼豉油 15ml
绵白糖 2g
浓缩鸡汁 5ml
食用油 20ml
精盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    各式食材准备。
  • 步骤 2/15
    有机花菜用手撕小朵，用淡盐水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/15
    浸泡好的有机花菜，洗净备用。
  • 步骤 4/15
    大蒜剁成蒜末。
  • 步骤 5/15
    坐锅烧水，水开后加少许盐，几滴食用油。
  • 步骤 6/15
    下有机花菜焯水。
  • 步骤 7/15
    焯熟的有机花菜，捞出沥水后放入碗中。
  • 步骤 8/15
    取一小碗，加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，浓缩鸡汁混合成汁。
  • 步骤 9/15
    锅中注入食用油，下蒜蓉，剁辣椒，小火翻炒。
  • 步骤 10/15
    炒香后倒入混合好的酱汁煮开。
  • 步骤 11/15
    淋入有机花菜中。
  • 步骤 12/15
    翻拌均匀后静置10分钟，装盘即可享用。
  • 步骤 13/15
    成品图。
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1：为了食用安全，有机花菜也用淡盐水浸泡浸泡。

2：喜酸的，可以适量的加入少许香醋。

发布于 2019-11-22
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