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酸奶早餐包
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仙人掌tranquil

酸奶早餐包,简单一做,比蛋糕好吃,能量满满一整天

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 260g
酸奶 100g
清水 90g
蛋液 20g
发酵粉 3g
盐 3g
砂糖 35g
黄油 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材:面包粉，黄油，发酵粉，酸奶，全蛋液，砂糖，盐。
  • 步骤 2/14
    面包桶中放入清水，酸奶，全蛋液，发酵粉。
  • 步骤 3/14
    倒入面包粉，砂糖。
  • 步骤 4/14
    面包桶放入机子中，开启揉面模式。
  • 步骤 5/14
    面团成型后，投入黄油，盐，再次揉面至出膜。
  • 步骤 6/14
    面团取出松弛15分钟。
  • 步骤 7/14
    分割成等量的剂子。
  • 步骤 8/14
    剂子收圆，松弛15分钟。
  • 步骤 9/14
    擀开。
  • 步骤 10/14
    卷起来。
  • 步骤 11/14
    以此类推的做完全部的生胚摆放烤盘，进行发酵。
  • 步骤 12/14
    发酵变大后，用利刀割口，继续发酵双倍大。
  • 步骤 13/14
    发酵完成后，预热烤箱175度°中层，22分钟左右，中途加盖锡纸。
  • 步骤 14/14
    出炉放凉，密封保存，过夜后食用最佳。
小贴士

清水的用量一定要酌情添加。

烘焙过程随时观察上色成都，加盖锡纸。

发布于 2020-03-18
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