婆婆养了好多只山鸡，有一天我竟然捡了19个山鸡蛋，看到这些山鸡蛋我就想到了孩子的辅食，又有口福了。今天用山鸡蛋和韭菜给孩子们做了软饼，用做下午餐食用，没想到吃的很开心，共煎了3个小饼，姐弟俩一会就吃没了。山鸡蛋富含蛋白质和丰富的钙质，还有矿物质，氨基酸，软磷脂，并且好消化，而且容易被身体吸收。
韭菜不易消化，所以不要放太多，只是借用它的味道。
这了软饼适合水量多，成品才软，嫩。
一定要用小火，韭菜和鸡蛋很闷，一会就能熟透。