小娃们慢慢地寻求独立,要求自己进食,不满足于大人用勺喂食。这款蛋米饼即营养丰富,又可以让小娃自己拿着吃,锻炼独立进食能力。混入了菜沫的蛋饼,对于不爱吃青菜的宝宝,也可以愉快地吃掉。对于月龄较小或食量较小的宝宝可以不加米饭/沥干的粥。对于对月龄较大或食量较大的宝宝,只一个鸡蛋饼不够吃,而一天只要吃一个鸡蛋营养就够了,加入大米饭或小米饭或沥干的饭粥,可以多烙1个蛋饼,同时也很好的贯彻宝宝营养学所说“要保证充足谷物食物,蛋奶适量”原则,营养更均衡。没有使用转统大人烙饼加面粉的原因是,熟米饭/沥干的粥更利于宝宝吸收,同时本身食材是熟的,制作蛋饼的时间比较短。
饼的厚度依个人喜好,可调整。越厚越要小火煎,同时煎时要盖锅盖。这款饼也可蒸着吃。