蔬菜玉米饼
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森眸暖光

今天做的是蔬菜玉米饼,我知道食材清单看上去很长(一入烘焙深似海,各种食材买买买),但我保证是它做法真的很简单。我做的是素食组合,如果你真的想做牛肉,鸡肉或猪肉,只要把换成你喜欢的肉类,土豆就可以了……或者把它们全部放在一起。

时间:10-30分钟
食材
橄榄油 30g
小洋葱 1个
大蒜 1瓣
小的红薯 1个
红豆 200g
50g
辣椒 1个
玉米粉 50g
面粉 50g
白砂糖 50g
Ricos浓缩车打芝士酱 100g
莎莎酱 150g
辣椒粉 1/2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
食盐 1/2茶匙
发酵粉 2茶匙
牛奶 100ml
鸡蛋 1个
植物油 50ml
香菜 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将大蒜切末,洋葱切碎,红薯去皮切丁。锅烧热倒入橄榄油,倒入洋葱和蒜末。
  • 步骤 2/9
    再倒入红薯继续煮,炒均匀。
  • 步骤 3/9
    青椒切丁,红豆洗净煲熟。
  • 步骤 4/9
    加入青椒,红豆和莎莎酱后炒均匀。
  • 步骤 5/9
    加入辣椒粉、孜然粉和食盐调味。
  • 步骤 6/9
    烤箱预热至425度。把面粉、玉米粉、糖、盐和泡打粉放在一个大碗里,搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    然后加入牛奶、鸡蛋、植物油、Ricos芝士酱和切碎的香菜叶后搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    蔬菜倒入烤盘。
  • 步骤 9/9
    倒入玉米粉混合物上抹平。
小贴士

(1)辣椒我用的是菜椒,不辣的。你也可以用其他辣椒来代替。

(2)红豆可以加水放入烤箱煮熟。

(3)加入了芝士酱,因为芝士酱是金黄色的,这样烤出来的玉米饼颜色是比加芝士片的颜色要漂亮更金黄,奶香更浓。如果加芝士碎的话,玉米糊不均匀,玉米饼表面容易烤焦。

(4)烘烤约25分钟直到顶部是金棕色,在18-20分钟开始观察是否烤熟,因为每个烤箱有点不同。

(5)准备时间:30分钟,煮的时间:25分钟,份量:4人份。

发布于 2018-08-25
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