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冻豆腐紫菜汤
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汤圆dean

一碗紫菜豆腐汤:简单美味有营养,健康清爽好滋味

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 300g
紫菜 10g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
蚝油 1勺
香油 1小勺
猪瘦肉 50g
小葱 7g
大葱白 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料
  • 步骤 2/15
    把冻豆腐切成小薄片，瘦肉也切成片，然后加入盐，糖，生抽，生粉腌制入味备用
  • 步骤 3/15
    大葱白切碎，小葱叶切葱花
  • 步骤 4/15
    把紫菜泡在水里沉淀，如果有沙的话，这时就会沉在水底了
  • 步骤 5/15
    锅内烧热油，下大葱白煸出香味
  • 步骤 6/15
    然后放入冻豆腐翻炒
  • 步骤 7/15
    放入开水
  • 步骤 8/15
    锅内汤煮滚后，放入紫菜煮10钟，让紫菜的味道煮出来
  • 步骤 9/15
    放入盐
  • 步骤 10/15
    再放入糖
  • 步骤 11/15
    跟着再放入蚝油调个鲜味
  • 步骤 12/15
    此时可以放入事先腌好的肉片了
  • 步骤 13/15
    待肉片煮熟后，可以来点香油
  • 步骤 14/15
    此时就可以出锅喽，把汤倒入放有葱花的碗里
  • 步骤 15/15
    碗内放入少量的葱花，让热汤浇下去，把葱香味激出来，使汤更鲜更香。
小贴士

因冻豆腐是比较耐煮的食材，所以先下锅炒制，同时也让葱爆出来的葱油沾附在冻豆腐上，去掉了豆腐的豆腥味，这样好吃很多哦。

发布于 2019-12-09
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