辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。鸡肉里面还有丰富的优质蛋白，加了蚝油和洋葱，咸鲜的口感也十分开胃。
1、放点猪油比较香，没有可以用食用油代替，只是口感没那么好了。
2、这个菜品没有添加很多的调料，用蚝油来调味，简约而不简单。