搜索菜谱、食材
客家酿豆腐
8.5万 热度 143 收藏
俊逸

客家酿豆腐是一道非常精典的客家.馅料以肉糜酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮.味道浓郁.吃起来外焦里嫩~

时间:30分钟-1小时
食材
老豆腐 1块
五花肉 100g
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
香油 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
熟芝麻 适量
姜末 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好老豆腐一块.
  • 步骤 2/9
    把豆腐切成块状中间挖成半球形. .
  • 步骤 3/9
    把五花肉糜加入姜末香油、生抽、糖.鸡粉、胡椒粉搅拌均匀. .
  • 步骤 4/9
    把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中.
  • 步骤 5/9
    然后在平底锅内放入橄榄油，放入豆腐块煎.
  • 步骤 6/9
    煎到两面金黄.
  • 步骤 7/9
    在碗内放入温水水，调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、芝麻.搅拌均匀成酱汁.
  • 步骤 8/9
    在煎好的豆腐中加入调好酱汁焖煮10分钟，用玉米淀粉芶芡即可出锅了~
  • 步骤 9/9
    装盘撒上葱花即可~
小贴士

可以按自己的口味加蒜.小米椒

发布于 2019-12-09
评论
相关菜谱