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葡萄干早餐包
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dazzle激动

黑葡萄面包,早餐吃它棒棒哒,简单而美味

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
绵白糖 60g
纯奶 130g
玉米油 35g
盐 2g
奶粉 15g
耐高糖酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糖、鸡蛋、纯奶、面粉、酵母、奶粉、盐放桶里
  • 步骤 2/11
    用筷子拌成没有干粉，启动和面档30分钟
  • 步骤 3/11
    和好的面团加玉米油，将面团撕开，启动和面档15分钟
  • 步骤 4/11
    和好的面团发酵
  • 步骤 5/11
    发好的面团
  • 步骤 6/11
    发好的面团松弛，分成小剂
  • 步骤 7/11
    擀成舌状，放葡萄干
  • 步骤 8/11
    卷起，依次码放到烤盘中二次发酵
  • 步骤 9/11
    二次发酵好，刷蛋黄液撒黑芝麻
  • 步骤 10/11
    180度上下层 烤20分钟
  • 步骤 11/11
    烤好的面包
小贴士

冬季需多加些安琪酵母。

发布于 2019-12-09
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